Las cámaras de incubación de yogur diseñadas por nosotros, llevan instaladas la ultima version de control, para ciclos de procesos de elaboración, con una pantalla taltil, de esta manera facilitan tanto la fase de calor como la fase de enfriamiento rápido en la misma estancia. Se trata de una cámara donde se aloja el carro de almacenaje de los depósitos, y comienza un ciclo de trabajo. La primera fase de ese ciclo se programa en el tiempo deseado para lograr el pH optimo que deseamos en los yogures, y de forma automática la cámara una vez cumplido este tiempo cambia de fase para comenzar el enfriamiento rápido. esta fase el vital para lograr una textura exquisita en el yogur. La tercera etapa se trata de un mantenimiento de la temperatura, para dar margen de trabajo al productor, y posibilitar el cambio de cámara del producto, a una cámara de producto terminado.
